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生长发育期的饮食调配

2016-8-5 19:42:12      点击:
一个人每天摄入的食物中,脂肪所产生的热能应当占到总热能的30 %。也就是说,青少年每天应获得的热能,男性为10 048千焦,女性9 630千焦, 其中脂肪产热,男性必须达到3 015千焦,女性必须 达到2889千焦,相当于每日进食80克和76克脂肪;蛋白质每日应摄 入80~90克;碳水化合物每日应摄入600~800克。 当然,还要摄入 一定量的维生素和矿物质。运动量大的学生,还要增加上述各类营 养素。然而,据我们调查,有些高年级小学生过分节食,在每天的 基本饮食中,刻意少吃或不吃高脂肪、高胆固醇的食物,同时又不 愿意相应增加碳水化合物和蛋白质(1克碳水化合物和1 克蛋白质一 样,只能产热能18千焦,而1克脂肪产热可达38千焦),如米、面谷 类食物和蛋、肉、鱼等。长此以往,不仅热能供给不足,而且会造 成蛋白质和矿物质摄入减少,难以满足机体正常的生长需求,最终 影响生长和发育。(文章由 球磨机 采集发布,文章内容仅供参考)

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